Вести

1. Варењето и апсорпцијата на протеините во телото се постигнуваат преку амино киселини: како прв хранлив елемент во телото, протеинот има очигледна улога во исхраната на храната, но не може да се користи директно во телото. Се користи со претворање во мали молекули на аминокиселини.

2. играјте ја улогата на азотниот баланс: кога квалитетот и количината на протеини во дневната исхрана се соодветни, количината на внесен азот е еднаква на количината на азот што се излачува од измет, урина и кожа, што се нарекува вкупна рамнотежа на азот. Всушност, тоа е рамнотежа помеѓу континуирана синтеза и распаѓање на протеини и амино киселини. Дневниот внес на протеини кај нормалните луѓе треба да се одржува во одреден опсег. Кога внесот на храна одеднаш се зголемува или намалува, телото с still уште може да го регулира метаболизмот на протеините за да го одржи азотниот баланс. Внесување прекумерна количина на протеини, надвор од способноста на телото да се регулира, механизмот за рамнотежа ќе биде уништен. Ако воопшто не јадете протеини, ткивниот протеин во вашето тело с still уште ќе се распадне, а негативниот азотен баланс ќе продолжи да се појавува. Ако не преземете корективни мерки на време, антителото на крајот ќе умре.

3. Конверзија во шеќер или маснотии: а-кето киселина произведена од катаболизмот на амино киселините се метаболизира по метаболичкиот пат на шеќер или маснотии со различни карактеристики. а-кето киселината може повторно да се синтетизира во нови амино киселини, или да се претвори во шеќер или маснотии, или да влезе во три-карбокси циклусот за да се оксидира и распадне во CO2 и H2O и да ослободи енергија.

4. Учествувајте во формирање на ензими, хормони и некои витамини: хемиската природа на ензимите е протеин (молекуларен состав на амино киселина), како што се амилаза, пепсин, холинестераза, јаглеродна анхидраза, трансаминаза, итн. Компонентите на азот што содржат хормоните се протеини или нивни деривати, како што се хормон за раст, хормон за стимулација на тироидната жлезда, адреналин, инсулин, ентеротропин и така натаму. Некои витамини се претвораат од амино киселини или се комбинираат со протеини. Ензимите, хормоните и витамините играат многу важна улога во регулирањето на физиолошките функции и катализацијата на метаболизмот.